Kafes Poğaça:
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı doğranmış siyah zeytin
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı çörek otu
Bir kapta süt,zeytinyağı, yoğurt,yumurta,tuz,toz şeker ve kabarma tozunu karıştırın. Üzerine azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru iki eşit parçaya ayırıp, merdaneyle açın. Bardak yardımıyla hamurdan yuvarlaklar kesin. Başka bir kapta kaşar peyniri ve zeytini karıştırın. Kestiğiniz yuvarlakların yarısının üzerine peynirli harçtan koyun. Kalan yuvarlakların ortalarına bıçakla çizikler atarak harçlı hamurların üzerine kapatın. Kenarlarını çatal ile bastırarak pişerken açılmasını engelleyin. Üzerine yağ,süt ve yumurta sarısını karıştırıp sürün ve çörek otu serpin. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
